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澳门搏彩游戏 翅中不要红烧了,换一种做法,闻着都饿,皮脆肉嫩,咬一口都流汁

发布时间:2020-01-11 17:18:28 热度:4037

澳门搏彩游戏 翅中不要红烧了,换一种做法,闻着都饿,皮脆肉嫩,咬一口都流汁

澳门搏彩游戏,【翅中不要红烧了,换一种做法,闻着都饿,皮脆肉嫩,咬一口都流汁】

鸡翅中的做法有很多种,兔兔家最常见的做法就是红烧。焯水过后放入大锅,加点清水,加点老抽,生抽,大蒜生姜,八角一类调料,一顿煮,煮到翅中软烂就上桌了。

不过,红烧的翅中有一个缺点,就是肉质不够鲜嫩,吃起来有点柴。煮的时间不够,翅中不够入味,煮的时间太长,鸡翅的卖相不够好,看了就没什么食欲了。

所以,今天兔兔打算换一种做法,做好之后不出所料,翅中皮脆肉嫩,咬一口还流汁,鲜甜味美,一盘都不够吃了,爸妈还说这种做法做出来的翅中就是好吃,以后都这么做好了,真是满满的成就感。

【配料】

翅中 / 大蒜 / 生姜 / 生抽 / 老抽 / 黄酒 / 蚝油 / 白砂糖 / 黑胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 麦芽糖

【步骤】

1、翅中买回来之后浸泡出血水,至少要浸泡1小时哦,时间充裕的话,可以浸泡一上午。浸泡好的翅中捞出,沥干水分备用。

2、将沥干水分的鸡翅中放入大盆中,放入适量生抽调味。

3、放入适量老抽调味。

4、一次放入黄酒,黑胡椒粉,食用盐,鸡精,白砂糖调味。

黄酒可以用料酒或者啤酒代替,黑胡椒粉没有可以不放,不过放了味道更好。白砂糖可以适当多放一些。

5、生姜和大蒜压成蒜蓉,到在翅中上。

所有调料放完之后,用手抓匀,给翅中按摩2-3分钟。翅中能不能入味,这一步很重要的,而且一定要用手,不喜欢手上蘸满调料的,可以带上一次性手套再抓匀。

6、抓匀过后的翅中,放入容器中,盖上保鲜膜,腌制2个小时以上,有条件的可以腌制过夜,这样味道更好。

7、烤箱200°预热十分钟,烤盘上垫锡纸,将腌制好的翅中均匀摆放在烤盘上。

8、送入烤箱200°中下层烤20分钟。

9、烤制翅中的时候可以用来调汁水,麦芽糖提前用热水捂软,加入腌制翅中的调料中,搅拌均匀,

10、20分钟到了之后,取出烤盘,用刷子蘸取调料汁,均匀刷在翅中上,再放入烤箱烤5分钟,5分钟过后翻面,刷酱汁,再烤5分钟即可出炉。

刷了麦芽糖的翅中表面红亮有光泽,就算冷了,卖相也非常好。

这款翅中吃起来皮脆肉嫩,鲜甜味美,一上桌就抢光了,家人还觉得烤少了,下次要多烤一盘才行。

喜欢这道烤翅中的可以自己试试哦。期待大家的留言,点赞,转发。

【小贴士】

1、烤箱烤制的时间和温度仅供参考,具体按照自家烤箱来设定。

2、翅中一定要腌制入味再烤,这样味道更好。

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